脆薯饼的最简单做法 最正宗的做法

分享用户:董狐执笔 分享时间:2017-10-07 13:35:44 本文地址:https://www.38xf.com/2017/1007/569006.html

如何做脆薯饼才好吃?首先准备的土豆300克、炸粉100克、盐3克、五香粉2克、油800ml、等食材要新鲜,其次就是炒菜的时间要把握好,耗时大约半小时,注意把握好火候,具体的教程见下图。

  今天为大家分享个简单又营养的脆薯饼的做法教程,准备土豆300克、炸粉100克、盐3克、五香粉2克、油800ml、等材料,跟着小编一起来学吧!

脆薯饼

  土豆一直是百吃不厌的食材,怎么做都好吃,尤其喜欢土豆泥和土豆饼。今天的脆薯饼外脆里嫩,香酥可口,记得要趁热吃哦!我的微信公众号【暖夫生活】,喜欢的小伙伴可以关注~

  主料

  土豆500g;面粉150g;鸡蛋1个;

  辅料

  盐1勺;鸡精1g;十三香1g;

  脆薯饼的做法步骤

脆薯饼的做法图解1

  1. 土豆洗净去皮,先切成片

脆薯饼的做法图解2

  2. 切成丝后再切的短一点

脆薯饼的做法图解3

  3. 加入适量盐、鸡精

脆薯饼的做法图解4

  4. 加适量面粉

脆薯饼的做法图解5

  5. 加入十三香及蛋液

脆薯饼的做法图解6

  6. 搅拌均匀

脆薯饼的做法图解7

  7. 热锅放油,舀一勺土豆丝糊倒到锅里,用勺背压扁

脆薯饼的做法图解8

  8. 两面煎熟

脆薯饼的做法图解9

  9. 趁热开吃

  小贴士

  和成面糊要稍微干一点,不可加水如果土豆少的话就少加一点蛋液

红薯饼

  健康功效

  红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰

  

  食材用料

  红薯两个;面粉适量;白砂糖一勺;油适量;

  红薯饼的做法

红薯饼的做法图解1

  1.准备红薯两个!清洗干净

红薯饼的做法图解2

  2.对半切开!上锅蒸二十分钟左右

红薯饼的做法图解3

  3.二十分钟后用筷子扎一下透了就是熟了!

红薯饼的做法图解4

  4.趁热把红薯皮剥掉

红薯饼的做法图解5

  5.放入白沙糖一勺!把红薯捣成泥

红薯饼的做法图解6

  6.放入适量的面粉!拌匀

红薯饼的做法图解7

  7.和成一个面团!不要太干

红薯饼的做法图解8

  8.取一小块放在手机团成一个圆!再轻轻的压扁,如果黏手的话,可以抹一点点油!

红薯饼的做法图解9

  9.锅里放少量的油

红薯饼的做法图解10

  10.把拍好的红薯饼放在锅里!小火煎

红薯饼的做法图解11

  11.一两分钟后要翻面!等两面金黄熟透时就可以出锅!

红薯饼的做法图解12

  12.甜甜地红薯饼就做好了!

  小贴士

  红薯皮趁热才会好剥!直接削皮再蒸也可以!放面粉的时候要试着一点一点的放!不要放多了!面粉多了就会把红薯的味道给压下去!

经典美式早餐——脆薯饼

  Hash browns,最常见的美式早餐品种之一,外酥里嫩。麦当劳的脆薯饼也是hash browns,不过和大部分餐厅的不太一样,前者里边几乎成薯蓉了,外表像是炸的,后者则是纯土豆丝煎成,各有一番风味

  主料

  土豆1个;黄油2大匙;黑胡椒适量;盐适量;辣椒粉(可选)少量;

  经典美式早餐——脆薯饼的做法步骤

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解1

  1. 土豆去皮擦丝,浸泡在冷水中。溶化2块黄油

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解2

  2. 浸泡过的土豆丝沥水,再过水两次,这样可以漂掉多余的淀粉,做出来可以更脆一些

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解3

  3. 土豆丝放在厨房纸上吸水,使其尽量干

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解4

  4. 烧热平底锅,用勺子漂起溶化的黄油表面的那层油入锅。溶化的黄油中,奶和水分大都在底下,所以用上层的油更容易获得较脆的口感

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解5

  5. 中火,下沥干的土豆丝,均匀铺在锅里,均匀撒上调味料,静置1-2分钟(视火力情况)

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解6

  6. 用铲拨动土豆丝调匀调味料,静置片刻-拨动-翻面-静置-拨动-翻面。不要一直拨动,要给土豆丝(这时候差不多成饼了)静置的时间,逐渐地就变脆变金黄了

经典美式早餐——脆薯饼的做法图解7

  7. 出锅,可适当撒黑胡椒、盐等适当调味。再煎一个sunnyside,看着跟餐厅里吃的一样哟

  小贴士

  1. 土豆丝过两次水,漂掉多余的淀粉,能使之更脆2. 一定要沥干,不然下锅了软软的3. 溶化的黄油中,奶和水分大都在底下,所以用上层的油更容易获得较脆的口感。当然这个不是特别关键了 :-)

  看完脆薯饼的做法步骤之后,挺简单的吧,你还会因为不会做脆薯饼而烦恼吗,赶紧动起来吧!

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