图解黄秋葵蒸水蛋的家常做法步骤

分享用户:汉中美景 分享时间:2017-09-12 11:36:27 本文地址:https://www.38xf.com/2017/0912/454490.html

做一个吃货容易,做一个会做黄秋葵蒸水蛋的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的黄秋葵蒸水蛋应该不会难倒您。

  做一个吃货容易,做一个会做黄秋葵蒸水蛋的吃货也挺简单,准备等食材,工艺就是,看完本篇教程,做一道正宗的黄秋葵蒸水蛋应该不会难倒您。

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵

   无意中买回了被美国人誉为“植物伟哥”的营养保健蔬菜----黄秋葵, 它其中含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用。这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官,其中起决定性的物质就是里面的黏液。当然它所分泌的黏性液质还具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之营养功效;而还有预防贫血, 消除疲劳、迅速恢复体力,增强人体防癌抗癌 ,也称为人类最佳的保健蔬菜之一。 黄秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉、汤菜等,但在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 在挑选时,我们要记得:一. 越小越嫩,看长度几乎等同你的中指; 二 越硬越新鲜, 摸一下; 三.查表面:饱满鲜艳,脊上有毛的; 四. 闻起来清香,新鲜的秋葵有一股自然的清香; 五手划即破,破而有汁的就是最新鲜的。 挑选好的黄秋葵后,我们今天用最简单的方法, 直接用肉炒着吃。对于营养丰富的蔬菜,我们一贯提倡大火快炒,变色后出锅,因为其本身鲜嫩,不用放过多调料,就连盐也是起锅前放。看迅速翻炒出锅的黄秋葵,上面还有细细的绒毛,盛入碗中时还能看到起的粘液;吃起来口感润滑,有清香味,风味独特。 据说现在黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。它也成为很多国家的运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品;而且还是低能量食物,是很好的减肥食品之一。怪不得卖的这么贵,不过好东西,千万不要错过才好。

  主料

  黄秋葵350g;肉丝100g;

  辅料

  姜适量;生抽适量; 料酒适量;小米椒适量; 胡椒适量;盐适量;生粉适量;

  “植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法步骤

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解1

  1. 在切好的肉丝中加入盐, 料酒, 生抽, 生粉和姜丝等调味料,搅拌均匀后腌制几分钟;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解2

  2. 将黄秋葵整个放入加了点油和盐中的开水中焯一下;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解3

  3. 将焯过的黄秋葵切成小段, 再将小米椒切成段备用;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解4

  4. 将烧热锅, 加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解5

  5. 翻炒到肉丝变色后加入黄秋葵;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解6

  6. 一起翻炒几下,加入盐和胡椒粉调味料;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解7

  7. 将它们翻炒均匀;

“植物伟哥”的营养保健菜--肉丝炒黄秋葵的做法图解8

  8. 关火后盛入盘中。

  小贴士

  1. 将肉丝提前用盐, 生抽, 料酒和生粉等调料腌制一下, 加入姜丝一起腌制可以去腥;2. 黄秋葵需要焯水, 焯水时加入少许盐和油能保持蔬菜的颜色;3. 焯水时将整个黄秋葵放下去, 这样不会让营养流失,再切成段备用;4. 将锅烧热后下入腌好的肉丝翻炒,煸炒变色后再加入黄秋葵一起翻炒;因为黄秋葵已经处理过,翻炒时间不宜过长,加入盐等调味料混合均匀后就可以出锅啦。

秋葵蒸水蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  酱油:升压、补血、护齿

  

  食材用料

  鸡蛋3个; 秋葵2个; 纯净水200ml; 盐3g;酱油适量;香油适量;

  秋葵蒸水蛋的做法

秋葵蒸水蛋的做法图解1

  1.秋葵洗净,切成薄片,大概3mm厚度较好

秋葵蒸水蛋的做法图解2

  2.将鸡蛋打入碗里,在鸡蛋液里加盐加水搅拌均匀,静置15分钟

秋葵蒸水蛋的做法图解3

  3.将切好的秋葵轻轻放在静置好的鸡蛋液上,然后盖上盖子或者蒙上保鲜膜

秋葵蒸水蛋的做法图解4

  4.锅里水烧开,放入蒸锅蒸7分钟,不开盖焖2分钟

秋葵蒸水蛋的做法图解5

  5.取出,按个人口味淋上香油和生抽,美味的秋葵蒸蛋就做好了

  小贴士

  一定要在倒入水之后再打蛋,这是蒸出完美蛋羹的重点!并且吃完后碗底不会留下难洗的蛋。

清炒黄秋葵

  健康功效

  黄秋葵:调经、通乳、利咽

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  

  食材用料

  黄秋葵300克; 大青椒一个;大蒜四瓣;姜少许;油适量; 盐少许;蚝油15毫升;

  清炒黄秋葵的做法

清炒黄秋葵的做法图解1

  1.黄秋葵去蒂,洗干净备用。

清炒黄秋葵的做法图解2

  2.将黄秋葵斜切成片。

清炒黄秋葵的做法图解3

  3.青椒切成圈,大蒜,姜切成末。

清炒黄秋葵的做法图解4

  4.将黄秋葵在开水锅里炤一下。

清炒黄秋葵的做法图解5

  5.炤好的黄秋葵捞出来沥干水备用。

清炒黄秋葵的做法图解6

  6.开大火,将锅烧热,放入油,油七八成热后放入蒜末,姜末炝锅,炒出蒜香味。

清炒黄秋葵的做法图解7

  7.倒入黄秋葵进行翻炒几下。

清炒黄秋葵的做法图解8

  8.然后放入蚝油,青椒,盐继续翻炒。

清炒黄秋葵的做法图解9

  9.将黄秋葵的粘液炒掉一部分就可以啦!

清炒黄秋葵的做法图解10

  10.炒好的黄秋葵盛出来即可。

  小贴士

  在清洗黄秋葵时可以用盐水来清洗掉黄秋葵上的绒毛。黄秋葵的粘液比较多,如果不喜欢粘液的朋友可以在锅中多炒一会儿,粘液就会有所减少的。

秋葵蒸水蛋

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  

  食材用料

  鸡蛋3只; 秋葵3只; 盐少许;酱油少许;香油几滴;

  秋葵蒸水蛋的做法

秋葵蒸水蛋的做法图解1

  1.土鸡蛋3个,这个可以按吃饭人数而定。打散成蛋液,装在盘中,放少许盐。

秋葵蒸水蛋的做法图解2

  2.秋葵3条,洗净,切片,蛋液会没住切好的秋葵。

秋葵蒸水蛋的做法图解3

  3.隔水蒸10分钟即可。

秋葵蒸水蛋的做法图解4

  4.蒸水蛋啦

秋葵蒸水蛋的做法图解5

  5.将蒸好的水蛋放上和风料理酱油,香油。

秋葵蒸水蛋的做法图解6

  6.小朋友爱吃,又送饭,也有助消化。老少咸宜。

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!

  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

  主料

  秋葵400克;

  辅料

  蒜末适量;鲜贝露1勺;香油几滴;花椒油几滴;醋1小勺;蚝油2勺;白芝麻适量;花生碎适量;自制油辣子1小勺;

  蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法步骤

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解1

  1. 洗菜。将秋葵洗净,去蒂,用刷子刷去秋葵上的浮毛,沥干备用。(也可对分切成两瓣,更入味更好吃,个人喜欢吃整个的)。

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解2

  2. 上锅,烧水。

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解3

  3. 焯水。水开后放入秋葵焯水3-4分钟左右。锅里加点色拉油和盐,秋葵的颜色会更绿更好看一些!

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解4

  4. 调制酱料。在碗里加入剁好的蒜末适量、1勺鲜贝露(或生抽代替)、几滴香油、几滴花椒油、一小勺醋、白糖少许、一大勺蚝油、白芝麻适量、自制油辣子1小勺、少许花生碎。

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解5

  5. 将焯好的秋葵迅速放入冷水里过凉,以保持秋葵的翠绿色泽,也可省略此步,直接码盘儿!

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解6

  6. 在调制的酱料里加入一点焯秋葵的水,拌匀,尝一下味儿,咸味儿不够可适当再加一点盐。

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解7

  7. ​一般来说加了蚝油和鲜贝露或生抽之后不必加盐也够味儿了。

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解8

  8. 将调匀的酱料淋在码好的秋葵上,可适当再撒一点白芝麻装饰更好看,完毕即可上桌食用!

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解9

  9. 成品

蚝油黄秋葵#春天就酱吃#男人补肾益气,女人美颜减肥!的做法图解10

  10. 成品

  小贴士

  PS:秋葵的食用禁忌和副作用 1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食; 2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响; 3.秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

  会吃黄秋葵蒸水蛋的人应该是一个吃货,如果还会做,那就腻害了。通过学会黄秋葵蒸水蛋的做法教程之后,你学会了吗。

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