最正宗的家常时蔬炒面做法(组图)

分享用户:演绎式演绎 分享时间:2017-09-11 07:40:49 手机浏览


喜欢口味的人,做一道家常时蔬炒面是一个不错的选择。准备等食材,按照家常时蔬炒面的家常做法步骤图,之后,基本上就能做出一道最正宗的家常时蔬炒面,赶快学起来吧。

  家常时蔬炒面的做法和技巧有哪些?能吃上一道正宗的家常时蔬炒面,感觉太幸福了。今天小编就露一手家常时蔬炒面2018的最正宗的做法,你值得拥有,赶紧get起来吧!

家常炒面

  健康功效

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

  猪肉:补肾、滋阴、益气

  

  食材用料

  熟面500克;洋葱1颗;胡萝卜1根;猪肉250克; 生粉适量;酱油多点; 五香粉适量;孜然粉适量;胡椒粉适量; 盐适量;

  家常炒面的做法

家常炒面的做法图解1

  1.按顺序放入酱油 盐 五香粉 胡椒粉 孜然粉后快火用筷子快速把面翻松散几下,倒入热开水边焖边翻拌几下即可。(加入热水目的是为了面不会黏糊在一起,炒完面才能条条分明也又不会太干)

家常炒面的做法图解2

  2.我是买现成的加工好的熟面,如果买不到熟面,就烧开一锅水把生面放入煮到7成熟,快速捞出过一下冷水盛盘加入植物油用筷子翻松散就是熟面了

家常炒面的做法图解3

  3.猪肉切细丝加入生粉 油 胡椒粉 五香粉 酱油 拌均匀入味30分钟,把胡萝卜 洋葱切丝 葱切段 蒜头剁成泥备用

家常炒面的做法图解4

  4.冷锅放入蒜末 洋葱煸香(冷锅目的是使蒜末洋葱慢慢加热过程把香味融到油里)

家常炒面的做法图解5

  5.洋葱炒到5成熟就加入胡萝卜丝

家常炒面的做法图解6

  6.胡萝卜丝炒到微软就把肉丝放进去快火快速炒肉丝五成熟就把面放进去

家常炒面的做法图解7

  7.按顺序放入酱油 盐 五香粉 胡椒粉 孜然粉后快火用筷子快速把面翻松散几下,倒入热开水边焖边翻拌放葱几下即可。(加入热水目的是为了面不会黏糊在一起,炒完面才能条条分明也又不会太干)

家常炒面的做法图解8

  8.用一碗简单美味的家常炒面温暖你的心和胃吧~

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法

  蚝油牛肉是广东地区特色传统名菜,属于粤菜系,但是后来发扬光大,变成一个大众菜谱,制作的原料也很简单,主要就是牛肉等,蔬菜则可以随性加,最常见的有洋葱或青椒。蚝油牛肉胜在香滑鲜嫩,咬起来无韧性,味道鲜美,是极好的下饭菜,小朋友、年轻一族特别喜欢。做蚝油牛肉,牛肉的选择很重要,我选的是牛霖,也可以选牛里脊,关键就是要嫩,少筋膜。牛肉富含蛋白质,它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及补充能量方面特别适合。牛肉还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,多吃牛肉好处很多哦。

  主料

  牛霖250克(或牛里脊);洋葱1个150克;

  辅料

  油30克;姜3片;蒜3瓣;盐2克;小苏打1克;蚝油2勺;生抽5克;老抽2毫升;啤酒70毫升;淀粉4小勺;麻油5毫升;

  蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法步骤

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解1

  1. 食材

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解2

  2. 牛肉切成牛肉片,与纹路垂直切

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解3

  3. 加少许盐,一点点小苏打

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解4

  4. 加蚝油1勺

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解5

  5. 加生抽1勺

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解6

  6. 加少许老抽上色

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解7

  7. 加3小勺淀粉

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解8

  8. 抓捏均匀

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解9

  9. 一点点加啤酒,顺时针抓匀

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解10

  10. 一直到牛肉不能吸收啤酒了,我大约加了70毫升啤酒

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解11

  11. 加点油封住,保鲜膜包好,放冰箱腌制30分钟

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解12

  12. 洋葱切丝,姜切片,蒜切片备用

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解13

  13. 锅里加油烧至三成热,改小火,推入肉片

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解14

  14. 慢慢推炒至变色,盛起备用

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解15

  15. 锅留底油,爆香姜蒜

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解16

  16. 加入洋葱炒至透明,加1勺蚝油翻炒均匀

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解17

  17. 加入牛肉片

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解18

  18. 再翻炒均匀,可以淋点水淀粉勾薄芡,最后淋点麻油增香即可出锅

蚝油牛肉:家常炒牛肉解法的做法图解19

  19. 一个家常菜,学会了,会很实用。更多美食分享点击头像即可爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活

家常炒面

  健康功效

  鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

  火腿:健脾、补气、扩张血管

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  

  食材用料

  手擀面或切面300克左右;鸡蛋2个;火腿2片;洋葱四分之一个;胡萝卜一小段; 生抽适量; 老抽适量; 盐适量; 鸡精适量;食用油适量;小葱1棵;

  家常炒面的做法

家常炒面的做法图解1

  1.准备好面条和鸡蛋。

家常炒面的做法图解2

  2.胡萝卜、洋葱和火腿切丝,小葱切葱花。(喜欢吃辣可以切些辣椒丝)

家常炒面的做法图解3

  3.锅中烧开水,把面条煮熟捞出过凉水沥干水分。

家常炒面的做法图解4

  4.另起锅倒适量油烧热后放入洋葱、火腿和胡萝卜小火炒出香味。。

家常炒面的做法图解5

  5.放入面条一起炒匀。

家常炒面的做法图解6

  6.调入适量的生抽和老抽。

家常炒面的做法图解7

  7.改大火快速翻炒均匀。

家常炒面的做法图解8

  8.调入适量的盐和鸡精炒匀。

家常炒面的做法图解9

  9.撒入葱花关火即可。

家常炒面的做法图解10

  10.用平底锅煎好鸡蛋,放到炒面上一起食用更营养。

家常炒面的做法图解11

  11.成品图。

  小贴士

  煮面条时不要把面条煮的太软,否则炒出的面口感不好。

  蔬菜可随意选择,食材约为两人份,请根据实际情况加减食材。

本文来源:https://www.38xf.com/2017/0911/412804.html

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