鲜肉榨菜酥饼怎么做好吃

分享用户:小静美食铺 分享时间:2017-09-09 08:43:42 本文地址:https://www.38xf.com/2017/0909/400413.html

鲜肉榨菜酥饼的做法比较简单,主要用到中粉210克;细砂糖40克;猪油65克;盐3克;温水80克;中粉160克;猪油70克;猪肉馅260克;榨菜芯80克;白芝麻一大勺;生抽一勺;料酒一小勺;葱花少许;姜粉少许;盐3克;香油一勺;白糖15克;等食材,耗时大约一小时。咸鲜,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

  鲜肉榨菜酥饼的做法比较简单,主要用到中粉210克;细砂糖40克;猪油65克;盐3克;温水80克;中粉160克;猪油70克;猪肉馅260克;榨菜芯80克;白芝麻一大勺;生抽一勺;料酒一小勺;葱花少许;姜粉少许;盐3克;香油一勺;白糖15克;等食材,耗时大约一小时。咸鲜,老少皆宜。下面就和我一起来学学吧。

酥皮鲜肉榨菜月饼

  健康功效

  黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

  

  食材用料

  水油皮用料:中筋粉600g; 温水240g; 玉米油160g;白砂糖12g; 油酥用料:中筋粉400g;黄油220g; 馅料:猪五花适量; 榨菜半个; 花椒水一碗;葱少许;姜少许; 盐少许;白砂糖1小勺; 老抽1勺;料酒少许; 味极鲜1大勺; 鸡精少许; 装饰:鸡蛋1个;黑芝麻一小把;

  酥皮鲜肉榨菜月饼的做法

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解1

  1.水油皮食材用面包机进行2次揉面成团

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解2

  2.油酥食材用手揉好成团

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解3

  3.放置在盆中盖保鲜膜静置半小时

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解4

  4.榨菜切丝泡水把少许盐味去除

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解5

  5.所有的调料加入后顺时针方向搅拌

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解6

  6.把面团和油酥称重分别分为40份

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解7

  7.取一面团把油酥像包包子一样包起来按压成长椭圆型

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解8

  8.从底部卷起放置15分钟醒面

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解9

  9.继续前一步的步骤再来一遍按压卷卷

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解10

  10.继续放置15分钟醒面

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解11

  11.醒好后按压面团

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解12

  12.擀成圆形

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解13

  13.包适量的肉馅像包包子一样包起来,收口朝下,整形

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解14

  14.依次放好在烤盘中,用牙签扎几个小洞,以防鼓包爆破,并在表面涂抹蛋液,撒上黑芝麻,预热烤箱180度10分钟

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解15

  15.180度烤20分钟,中途翻面

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解16

  16.叮,烤好了

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解17

  17.来一张摆拍

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解18

  18.美酒配月饼

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解19

  19.再来一张

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解20

  20.切开,全是酥

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解21

  21.吃一口,外酥里嫩额

酥皮鲜肉榨菜月饼的做法图解22

  22.打包送给好朋友吃

  小贴士

  我的烤箱是大的,这是做了40个月饼的料,不想做这么多可以按照菜谱减量

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